4 Linzensoep met pasta

Het is alweer week 10 en er staan nog maar 3 soepen op het blog. Ik heb er al meer gemaakt maar kom er niet aan toe om ze te plaatsen, nou ja ik maak er geen tijd voor. Er zijn altijd wel dingen te doen hier in huis.

De linzensoep met pasta heb ik alweer enige tijd geleden gemaakt. Ik vond hem niet echt lekker maar de kinderen aten hem graag. Ik weet niet of dat reden genoeg is om hem nog een keer te gaan maken. Er komen nog zoveel soepen aan.

Ingrediënten:

4 plakken mager spek, in stukjes

1 ui, fijngesneden

2 tenen knoflook, geperst

2 stengels bleekselderij, fijngesneden

50 gram kleine pasta of spagetti in stukjes gebroken

400 gram linzen uit blik, of zelf gekookt

1,25 liter groenten bouillon

eventueel nog verse munt

Bereiding:

Bak het spek met de ui, knoflook en bleekselderij 4 tot 5 minuten al roerend in een droge grote koekenpan. Tot de ui gaar is en het spek net bruin wordt.

Voeg de pasta toe, en bak deze al roerend 1 minuut mee, zodat de pasta bedekt is met het vet.

Voeg de linzen en de bouillon toe en breng aan de kook.

Zet het vuur laag en laat alles 12-15 minuten zachtjes koken, of tot de pasta gaar is.

Garneer de soep met verse munt.

Eet smakelijk!

Bron: Simpelweg lekker Pasta

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s